Recept na curry z čočky
Toto curry z čočky je vydatné a chutné jídlo, které se snadno připravuje a je plné živin. Níže podrobně popíšeme ingredience potřebné pro tento recept, spolu se krok za krokem návodem na vaření, který vás provede procesem.
Ingredience
- 3 lžíce másla: Toto bude použito jako základní tuk pro orestování zeleniny a koření, čímž dodá curry bohatou chuť.
- 1 cibule: Jemně nasekaná cibule poskytuje sladký a slaný základ pro jídlo.
- 4 stroužky česneku: Rozdrcený česnek přidává aroma a zintenzivňuje celkový chuťový profil.
- 2 cm zázvoru: Strouhaný zázvor přináší teplo a jemnou pikantnost, která doplňuje koření v curry.
- 2 lžíce curry prášku: Tato směs koření je nezbytná pro chuť curry; obvykle obsahuje složky jako koriandr, kmín a fenykl.
- 1 lžička kurkumy: Kurkuma nejen dodává výraznou žlutou barvu, ale také přispívá k zemitým chuťovým nuancem a zdravotním benefitům.
- 200 g čočky: Opláchnutá čočka je hlavním zdrojem bílkovin v tomto jídle, poskytující texturu a substanci.
- 1 plechovka kokosového mléka: Tento krémový příspěvek přidává bohatství a vyváží koření svojí přirozenou sladkostí.
- 1 plechovka drcených rajčat: Tato dodávají kyselost a hloubku, vyvažujíc krémovost kokosového mléka.
- ½ lžičky kajenského pepře: Toto koření přidává jídlu pikantnost; upravte podle chuti na základě preference pro pálivost.
- Sůl, pepř: Tyto jsou základní koření ke zvýraznění chutí curry.
- 700 ml vody: Tento tekutý základ pomáhá vařit čočku a vytvářet curry omáčku.
Metoda vaření
- Orestujte základní ingredience:
- Ve velkém hrnci rozpusťte 3 lžíce másla na středním ohni.
- Přidejte nasekanou cibuli a orestujte, dokud nezezelená, asi 5 minut.
- Přidejte rozdrcený česnek a strouhaný zázvor. Pokračujte v orestování další 2-3 minuty, dokud se nezaplní aroma.
- Přidejte koření:
- Posypte 2 lžíce curry prášku a 1 lžičku kurkumy.
- Vařte tuto směs 1-2 minuty, častěji míchejte, dokud se koření dobře nespojí a nevoní, vytvářejíc pastu.
- Přidejte čočku:
- Přidejte opláchnutou 200 gramů čočky do hrnce a promíchejte, aby se pokryly směsí koření.
- Zkombinujte tekutiny:
- Přidejte plechovku kokosového mléka, následně plechovku drcených rajčat a 700 ml vody.
- Promíchejte, abyste zkombinovali všechny ingredience, a ujistěte se, že je čočka ponořena v tekutině.
- Nechte curry dusit:
- Zakryjte hrnec poklicí a přiveďte směs k jemnému varu.
- Vařte přibližně 30 minut na středním ohni, nebo dokud se čočka nezměkne a není uvařená.
- Zahustěte curry:
- Po 30 minutách odstraňte poklici a nechte curry dusit dalších 10 minut. Tento krok pomůže zahustit omáčku a zintenzivnit chutě.
- Finální dochucení:
- Ochutnejte curry a přidejte sůl a pepř podle vaší chuti. Můžete také upravit kajenský pepř, pokud si přejete více pálivosti.
- Podávejte:
- Jakmile curry dosáhne požadované konzistence, podávejte ho horké s uvařenou rýží. Toto jídlo se skvěle hodí k nadýchané rýži, která pomáhá absorbovat lahodnou omáčku.
Užijte si své domácí curry z čočky, útulné jídlo, které je výživné a uspokojivé!
8 zdravých potravin, které mohou být stejně nebezpečné jako jídlo z fast foodu. Jíme je téměř všichni.
